Koolituskava Mure liivatainas, krõbedad täidised, kreemised täidised, põnevad vahud… Siit tuleb üks tõeliselt põhjalik tartlettide koolitus! Tule ja õpi valmistama ägedamaid tartlette, kui enamikus Eesti kohvikutes. Teeme terve päeva jooksul läbi erinevaid tartlettide ja quiche tainaid. Seejärel jätkame tarretiste, kreemida ja vahtudega. Päeva lõpus aga kaunistame, glasuurime ja õpime töötama veluuriga. Loomulikult on kõik kasutatud […]
Õpi valmistama kanaroogasid, mis sobivad igaks olukorraks! Kana on mitmekülgne, kiirelt valmivja taskukohane koostisosa, mida saab muuta tõeliseks maitsete ilutulestikuks. Koolitusel saadteada, kuidas valmistada mahlast ja maitserohket kana, katsetada erinevaid maitseaineid ningavastada uusi küpsetusvõtteid. Lisaks jagame nippe, kuidas valida parimad lõiked, valmistadamahlasemaid fileesid ja muuta lihtne kana eriliseks roaks. Kas oled valmis omakanakokkamisoskusi järgmisele tasemele […]
1 Õppekava nimetus Koolitus algab põgusa teoreetilise loenguga, millele järgneb praktika.Koolitusel valmivad tooted: Krevetisalat volovanis Lehttaigna minipirukas tsukiini, päikesekuivatatud tomati, Brie juustu ja tüümianiga Filotaignakorvid maheda toorjuustukreemi ja toorsingiga Peedirull kitsejuustukreemi, rukola ja kõrvitsaseemnetega Oliivi tapenade röstsaial Sea sisefilee päikesekuivatatud tomati ja sinihallitusjuustuga Lavash tuunikala pasteediga Oa pasteet ahjukuiva tomatiga parmesaniküpsisel Lõhederull 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õppija valmistab erinevate täidistega […]
1 Õppekava nimetus Suupistete koolitus 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õppija valmistab erinevate täidistega korrektseid suupisteid. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp – suupistete tegemist õppida soovivad isikud. 5 Õppe kogumaht 4 akadeemilist tundi, sh 1 ak/h auditoorne õpe, 3 ak/h praktika. 6 Eesmärk Õppija on omandanud suupistete […]
Tegemist on põhjaliku baaskoolitusega olulisematest kondiitrielementidest, et osalejad oskaksid edaspidi luua kodus imelisi hõrgutisi, tundes hästi oma toorainet ja korrektseid töövõtteid. Kahepäevaline koolitus hõlmab nii põhjalikku teoorialoengut kui ka praktikat. Kõik saavad dessertide valmistamisprotsessis kaasa lüüa – üheskoos rullitakse lehttainast, valmistatakse keedutainast, ehitatakse ilusat minidesserti, dekoreeritakse neid isetehtud šokolaadikaunistustega ja lõpuks valmistatakse veel nii sefiiri […]
1 Õppekava nimetus Tordikoolitus algajale 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õppija valmistab erinevate täidiste ning katetega korrektseid torte. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp – tortide tegemist õppida soovivad isikud. 5 Õppe kogumaht 8 akadeemilist tundi, sh 1 ak/h auditoorne õpe, 7 ak/h praktika. 6 Eesmärk Õppija on […]
1 Õppekava nimetus Trühvlite valmistamine ja kommivormidega töötamine 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õpilane valmistab erinevate täidistega korrektseid trühvleid ja komme. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp – kommide ja trühvlite tegemist õppida soovivad isikud. 5 Õppe kogumaht 12 akadeemilist tundi, sh 2 ak/h auditoorne õpe, 10 ak/h […]
Koolituskava Siia koolitusele on kokku kogutud desserdid, mida hinnatakse ja armastatakse kogu Euroopas. Koolitusel esindatud dessertide tundmine on hea loomulikult seetõttu, et see avardab silmaringi ja loomulikult on need desserdid maitsvad – kindel on see, et iga pere leiab siit oma lemmiku. Aga ka kondiitrile on klassikaliste dessertide tegemise oskus hädavajalik, sest kliendid tunnevad neid […]
1 Õppekava nimetus New York rolls ehk rullcroissantid 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õppija valmistab erinevate täidistega korrektseid rullcroissante. Oskab neid viimistleda, kaunistada ja glasuurida. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp –rullcroissantide tegemist õppida soovivad isikud. 5 Õppe kogumaht 7 akadeemilist tundi, sh 1 ak/h auditoorne õpe, 6 […]
1 Õppekava nimetus Pärmitainast saiakesed ja pirukad 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õppija valmistab erinevate täidistega korrektseid saiakesi ja pirukaid. Oskab neid viimistleda, kaunistada ja glasuurida. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp – saiakeste ja pirukate tegemist õppida soovivad isikud. 5 Õppe kogumaht 7 akadeemilist tundi, sh 1 […]