Nostalgiline kohvilaud: Soolased tordid - 09. november

Nostalgiline kohvilaud: Soolased tordid - 09. november - Image 3

Kell: 10:00

Koolitus toimub: Tallinn, Merivälja tee 24, Toidukunsti Stuudio

Soolased tordid pakuvad nii häid maitseelamusi kui ka silmailu ja sobivad suurepäraselt nostalgilise kohvilaua katmiseks!

Head juuretiseleivad koos kreemjate ja maitserikaste kihtidega või keedutaignaküpsetised õhuliste, suussulavate täidiste ja vahtudega loovad maitseelamuse! Tortide kaunistamiseks valmistame profitroolid, luiged, täidetud munad – detailid, mis lisavad pidulikkust ja pakuvad ka inspiratsiooni koduse piduliku suupistevaliku valmistamiseks.

Koolitus sobib nii algajale kui ka edasijõudnud hobiküpsetajale.

Koolituse hind sisaldab:
• õppematerjale
• kõiki vajalikke tooraineid
• kohvipausi (kohv, tee, vesi, suupisted)
• pakendeid valmistatud toodete koju viimiseks

110,00 €

Või maksa 3 võrdse osana

Montonio Split makseviis võimaldab sul tasuda oma ostude eest kuni kolme võrdse maksena ilma lisakuludeta. Vali viimasel lehel kassas makseviisiks Split.

Laos

Koolitusel valmib:

Võileivatort juuretisesaiast suitsukanakreemiga
Võileivatort juuretisega rukkileivast munavõi ja kiluga
Keedutaignatort ja profitroolid singi-toorjuustukreemiga
Keedutaignatort ja -luiged külmsuitsulõhevahuga
Pidulik keedutaignarull kuumsuitsulõhevahuga

Koolitusel käsitletavad tehnoloogiad:

keedutaigna valmistamise tehnoloogia
keedutaignast tordi ja piduliku keedutaignarulli valmistamise tehnoloogia
keedutaignast profitroolide ja luikede valmistamise tehnoloogia
soolaste kreemide ja vahtude valmistamise tehnoloogia
munavõi ning täidetud munade valmistamise tehnoloogia
tortide kokkupanek ja kaunistamine

Koolitusel räägime ka:

küpsetiste valmistamiseks sobivatest toorainetest
küpsetiste valmistamiseks ja viimistlemiseks sobivatest töövahenditest ja töövõtetest
võimalikest vigadest küpsetamisel ja nende vältimisest
toodete serveerimisest, pakendamisest ja säilitamisest

! Leivaküpsetushuvilised saavad boonuseks kaasa koolitusel kasutatud juuretisega rukkileiva ja – saia valmistamise retseptid ja juhised

Koolitus kestab 5-6 h.

Jaga sõbraga

Sinu koolitaja on: Kristiina Rand

Kristiina Rand: Minu tee toidukunsti juurde sai alguse juba lapsepõlves – ema valmistas väga hästi süüa ja meie kodu Saaremaal oli alati täis häid lõhnu ja maitseid. Täiskasvanuna kujunes toidutegemisest minu suur kirg ja vaba aja harrastus, mis kasvas ajapikku igapäevatööks. Olen õppinud pagari- ja kondiitrieriala Tallinna Teeninduskoolis ja Kuressaare Ametikoolis ning täiendandanud end erinevatel koolitustel ja tööpraktikatel nii Eestis kui ka välismaal. Tegutsen oma ettevõttes kaubamärgi Mark Bakery nime all – küpsetan ja koolitan! Alates 2019 aastast olen ka pagarite ja kondiitrite kutseõpetaja Kuressaare Ametikoolis ning Haapsalu Kutsehariduskeskuses. Mulle meeldivad klassikalised küpsetised tänapäevases võtmes –puhtad maitsed, lihtne vorm ja viimistletud välimus. Otsin ja katsetan parimaid tooraineid ja maitsekombinatsioone, millest ise vaimustun – ning jagan neid rõõmuga nii oma klientide kui ka õpilastega.