Suupistete töötuba II
| 1 | Õppekava nimetus | Koolitus algab põgusa teoreetilise loenguga, millele järgneb praktika. Koolitusel valmivad tooted:
|
| 2 | Õppekava rühm | Toiduainete töötlemine |
| 3 | Õpiväljundid | Õppija valmistab erinevate täidistega korrektseid suupisteid. |
| 4 | Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused | Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Sihtgrupp – suupistete tegemist õppida soovivad isikud. |
| 5 | Õppe kogumaht | 4 akadeemilist tundi, sh 1 ak/h auditoorne õpe, 3 ak/h praktika. |
| 6 | Eesmärk | Õppija on omandanud suupistete valmistamise põhimõtted – on aru saanud valmistamise teooriast ning oskab rakendada teoreetilisi teadmisi praktikas. |
| 7 | Õppe sisu | Koolitus algab põgusa teoreetilise loenguga, millele järgneb praktika. Koolitusel valmivad tooted: Vürtsikilu cream fraiche`ga kartulikoogil Flambeeritud kanamaks sibulamoosiga Hapukapsapesto pardifileega Kirsstomatid täidetud fetajuustu kreemi ja peekoni krõpsuga Spinatirull toorjuustu ja kalamarjaga Kohupiimakarask ahjupeedipestoga Kolme juustu pirukad spinatiga Avokaado tiramisu |
| 8 | Õppekeskkonna kirjeldus | Õpe toimub modernses õpperuumis, mis on täielikult varustatud õppeks vajaliku tehnikaga. On tagatud töövahendid, põlled, tooraine ja pakendid tehtud toodete kaasa võtmiseks. |
| 9 | Õppematerjalide loend | Koolitaja poolt koostatud materjalid paberkandjal. |
| 10 | Lõpetamise tingimused ja väljastatavad dokumendid | Koolituse lõpetamise eelduseks on osalemine õppetöös 100%. Koolituse jooksul hinnatakse tööprotsessi teostamist – õigete töövahendite- ja võtete kasutamist. Lõpus hinnatakse valmistatud toodete korrektsust. Õppijatele, kes on osalenud õppetöös nõutud mahus, kasutavad õigeid töövõtteid ning valmistavad korrektsed tooted, väljastatakse tunnistus. Muul juhul väljastatakse soovi korral tõend. |
| 11 | Koolituse läbiviimiseks vajaliku kvalifikatsiooni, õpi- või töökogemuse kirjeldus | Erialaste kursuste läbimine vähemalt 50 akadeemilist tundi või õpetamise kogemus ja silmapaistvad tulemused õpetataval teemal praktikuna. |
