Lõikedesserdid - 04. mai - Toidukunsti Stuudio

Kell: 10:00

Koolitus toimub: Tallinn, Merivälja tee 24, Toidukunsti Stuudio

Populaarsed lõikedesserdid pakuvad võimalust verieerida mitmeid erinevaid kihte ja luua seeläbi imeilusate läbilõigetega põnevaid minidesserte!

Samas ei ole lõikedesserdid niivõrd töömahukad kui glasuuritud minidesserdid – kõik kihid tehakse ühte vormi ja seejärel jääb üle vaid lõikamine ja dekoreerimine. Seega on see suurepärane võimalus säästa aega ja seeläbi hoida omahind madalamana, järele andmata maitseelamuses. Desserdid on ka edukalt külmutatavad. Just seetõttu eelistavad paljud kohvikupidajad ja ka koduperenaised justnimelt lõikedesserte.

Koolitusel teeme päeva alustuseks valmis kõik desserdid ja tõstame sügavkülma ootele. Seni valmistame koos mõned šokolaadidekoorid. Päeva lõpus aga lõikame desserdid ning kaunistame vahtude ja tehtud šokolaadidekooridega.

Koolituse hind sisaldab: õppematerjalid, tooraine, kohv-tee, kerge lõuna, pakend toodete koju viimiseks.

139,00 €

Või maksa 3 võrdse osana

Montonio Split makseviis võimaldab sul tasuda oma ostude eest kuni kolme võrdse maksena ilma lisakuludeta. Vali viimasel lehel kassas makseviisiks Split.

Availability: Laos

Koolitusel käsitletavad teemad:

lõikedessertide valmistamine ja säilitamine;
õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
peamised vead ja nende vältimine;
dekoratsioonid.

Koolitusel valmistame:

Mustasõstra lõikekook
Granadilli ja mooni dessert
Pistaatsia ja maasika lõikekook
Karamelli ja pekanipähkli meekook
Eszterhazy

Kiivi mojito lõikekook

Muide, koolitusel valmistame ka šokolaadidekoratsioone kookide kaunistamiseks!

Kursus sobib nii hobikokkajale kui ka edasijõudnutele – retsepte jagub igale tasemele. Eelnevaid teadmisi ei ole nõutud.

Koolitus kestab 7 h.

Jaga sõbraga

Sinu koolitaja on: Olga Kaju

Olga alustas kondiitrimaailma katsetusi blogimisest ja on tänaseks avaldanud üle 400 retsepti oma blogis www.olgainkitchen.com. Samuti on Olga välja andnud raamatu Kondiitrikunst sinu köögis, mis sai kiirelt Rahva Raamatu üheks enim müüdud kokaraamatuks. Olga on koolitanud alates 2014. aastast üle Eesti desserdihuvilisi. Samas ajal pidevalt täiendanud end selliste tippkondiitrite käe all nagu Hans Ovando, Alexander Kislitsyn, Sergey Kulkin, Anton Negin, Dinara Kasko, Aleksandr Trofimenkov. Olgal on täiskasvanute koolitaja kutse, tase 5.