Kuidas saavutada perfektne sefiir, millest saab pritsida lilli ja isegi tibu? Millised maitseid kombineerida sefiiriga? Kuidas saavutada lihtsate tehniliste võtetega pilkupüüdev tulemus ehk efektsed lillelised tassikoogid? – Nendele ja veel paljudele teistele küsimustele leiame vastuse koolitusel. Koolitusel valmistame mahlaseid tassikooke hapukate täidiste, uhkete sefiirilillede ja tibudega. Koolitus on mõeldud kõigile, kes soovivad õppida valmistama kevadisi […]
Õppekava Pärmi-lehttainast saiakesed ja pirukad kontakttunde: 10, sh praktiline töö: 10 Õppekava koostamise aluseks on Pagar tase 4 kutsestandardi kompetentsid B.2 Pagar, tase 4 üldoskused ja B.3.1 Nisutainatoodete valmistamine kompetentsid Koolituse sihtgrupiks on algajad pagarid, kondiitrid ja kokad. Sobib ka koduköögi küpsetajatele, ettevõtjatele, üldhariduskoolide ja kutsekoolide õpetajatele kes soovivad oma oskusi arendada. Nõuded puuduvad. Koolituse […]
Koolituskava Meekook on kondiitrilettidel alati kindla peale minek! On ta ju tuttavalt kodune ja mahe kook, mida kliendid ostavad hea meelega. Kuigi nimetus kõlab magusalt, siis õige meekook ei ole kunagi liialt magus, sest mesist biskviiti peaks tasakaalustama kerge hapukas kreem. Traditsiooniliselt kannab seda ülesannet hapukoorekreem, aga tegelikult on heaks maitse tasakaalustajaks igasugused hapukad marjad, […]
Sefiirililled on peen söödav käsitöö. Viimasel ajal koguvad üha suuremat populaarsust söödavad kimbud – sületäis õiteilu õunasefiirist. Õunasefiir on magushapu, aromaatne ja oma tekstuurilt meenutab ehk isegi veidi vahukommi – kiidavad ka muidu sefiiriskeptikud. Sellel teemal on väga vähe eestikeelseid koolitusi, hea võimalus uus oskus omandada. Koolitus on mõeldud kõigile, kes soovivad õppida valmistama sefiirist […]
Lilleline sefiiritort Kuidas saavutada perfektne sefiir, millest saab pritsida lilli ja mis püsib ilus? Millised maitseid kombineerida sefiiriga? Kuidas panna kokku sefiiritort, mis on suus sulav, maitsev ja seejuures ka ehteks igal peolaual? – Nendele ja veel paljudele teistele küsimustele leiame vastuse koolitusel. Mõtleme nostalgilisest sefiiritordist kaugemale ja laseme end maitsetel üllatada. Koolitus on mõeldud […]
Lillelised tassikoogid Kuidas saavutada perfektne sefiir, millest saab pritsida lilli? Millised maitseid kombineerida sefiiriga? Kuidas saavutada lihtsate tehniliste võtetega pilkupüüdev tulemus ehk efektsed lillelised tassikoogid? – Nendele ja veel paljudele teistele küsimustele leiame vastuse koolitusel. Koolitusel valmistame mahlaseid tassikooke hapukate täidiste ja uhkete sefiirililledega. Boonusena teeb igaüks endale ühe lillelise sefiiritopsiku, siidine suus sulav sefiir […]
1 Õppekava nimetus Lõikedesserdid 2 Õppekava rühm Toiduainete töötlemine 3 Õpiväljundid Õpilane on saanud uusi teadmisi ja oskusi lõikedessertide tegemiseks. 4 Sihtgrupp ja õpingute alustamise tingimused Õpingute alustamise tingimused puuduvad. Varasemad kondiitrialased teadmised ei ole nõutud. Sihtgrupp – isikud, kes soovivad õppida desserdikunsti. 5 Õppe kogumaht 10 akadeemilist tundi, sh 1 ak/h auditoorne õpe, 9 […]
Juuretisega leivad ja saiad Koolituse sihtgrupiks on algajad pagarid, kondiitrid ja kokad. Sobib ka koduköögi küpsetajatele, ettevõtjatele, kes soovivad oma oskusi arendada. Teema nimetus Juuretise valmistamine, paljundamine Keedu valmistamine, keeduga peenleiva valmistamine Rukkileiva taina valmistamine, kääritamine, kergitamine ja rukkileiva küpsetamine Praktikum pagaritöökojas 18 tundi. Loeng, demonstratsioon, juhendamisega praktiline töö. 9. Õppekeskkond Teoreetiline osa viiakse läbi […]
Üks hea jõulukeeks on suus sulavalt mahlakas, rohkete viljadega, mida on immutatud alkoholis, ja pakatab jõulumaitsest. See on ideaalne maiustus nii oma jõululauale kui ka sõpradele kinkimiseks. Eriti tore on see, et selle kingituse saab teha juba novembrikuus valmis ja kiireks jõuluajaks on kingitus varakult ootel! Siit koolituselt saad sa lausa nelja erineva jõulukeeksi retseptid […]
Koolituskava Inimeste vaieldamatud lemmikud on olnud läbi aegade erinevad krõbedad lihatooted. TOP 1müügiartikkel igas toidukohas on vaieldamatult krõbedad kanad, šnitslid ja kõik võimalikudpaneeritud tooted. Kui sina ka sooviksid teada saada kuidas päriselt mahlaseid ja krõbedaid lihatooteidteha, siis ühine kindlasti selle koolitusega! Tooted mida valmistame sobivad kasutamiseks igal pool,nii kodusel toidulaual, söögikohtades, pidulaudades kui ka isegi […]