Minikoogid - 21. oktoober - Toidukunsti Stuudio

Kell: 10:00

Koolitus toimub: Tallinn, Merivälja tee 24, Toidukunsti Stuudio

Ühepäevasel koolitusel õpime valmistama moodsaid entremet’ stiilis mitmekihilisi minikooke, mille kaunistame glasuuri ja veluurspreiga.

Hommikul valmistame biskviidid, krõbe- ja tarretisekihid, puuvilja- ja marjavahud ning glasuurid. Pärastlõuna jääb kaunistuste tegemiseks ja koogikeste viimistlemiseks.

Koogikesed katame värvilise peegelglasuuri, neutraalse glasuuri, šokolaadiglasuuri ja šokolaadi-veluurspreiga.

175,00 €

Või maksa 3 võrdse osana

Montonio Split makseviis võimaldab sul tasuda oma ostude eest kuni kolme võrdse maksena ilma lisakuludeta. Vali viimasel lehel kassas makseviisiks Split.

Availability: Laos

Teemad:

– Üksteist täiendavate koogikihtide valmistamine

– Koogikeste korrektne kokkupanek

– Erinevate kaunistuste valmistamine, mh šokolaadist

– Peegel- ja šokolaadiglasuuri ning veluursprei valmistamine ja kasutamine

– Kookide kaunistamine

Koolitusel valmivad:

triibulised kolme šokolaadi vahust koogikesed;
eksootilised kookosekoogikesed, kus kookosbiskviiti, -krõbedikku ja -vahtu täiendavad mango ja granadill;
Ruby šokolaadi ja tumeda šokolaadi koogikesed krõbiseval šokolaadipõhjal;
granadilli ja vaarika minikoogid, kus küpsisepõhjal saavad kokku vaarika-roosi tarretis, granadilli Baieri kreem ja marjakrõbedik.

Koolitus kestab 8h.

Jaga sõbraga

Merle omab kondiitridiplomit Le Cordon Bleu kokakoolist Pariisis. Koolitusi hakkas Merle läbiviima, esialgu koduköögis, kuid 2021. aasta sügisest alates ka Tartu Rahvaülikoolis. Seejärel on Merle end kondiitrialaselt täiendanud erinevates meistriklassides Le Cordon Bleu London, Guillaume Mabilleau, Christophe Renou, Hans Ovando, Dinara Kasko, Polly Kosheleva jt.