Bonbonide valmistamine. Airbrushi kasutamine - 23.-24. september

Kell: 10:00

Koolitus toimub: Tallinn, Merivälja tee 24, Toidukunsti Stuudio

Koolitusel rändame võrratute bonbon kommide valmistamise maailma mille käigus valmivad bonbon kommid: laimi-karamelli, Oreo pralinee, kolme kihiga käsitöö Snickers, passioni-vahukommi ja passioni-mango ganachiga ja teised.

Kasutame erinevaid tehnikaid kommivormide värvimiseks, õpime kuidas kasutada airbrushi ja kompressorit. Tempereerime erinevaid šokolaade ja valmistame imelisi ühe-, kahe- ja kolme kihilisi täidiseid, mis esmapilgul peale vaadates võivad näida keerulised, ent on jõukohased igale õppijale.

Koolituse hind sisaldab: õppematerjalid, tooraine, lõunasöök kahel päeval, kohv-tee, pakend toodete koju viimiseks.

Koolitus toimub mõlemal päeval kell 10-18.

269,00 €

Või maksa 3 võrdse osana

Montonio Split makseviis võimaldab sul tasuda oma ostude eest kuni kolme võrdse maksena ilma lisakuludeta. Vali viimasel lehel kassas makseviisiks Split.

Availability: Laos

Koolitusel käsitletavad teemad:

Mis on Airbrush ja kuidas seda kasutatakse;
Šokolaadi tempereerimine;
Õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
Peamised vead ja nende vältimine;
Valminud bonbon kommide ja batoonide välimuse, maitse ja korrektsuse analüüs.

Koolitusel valmivad tooted:

Kolmekihiline käsitöö Snickers bonbon
Laimi-karamelli bonbon
Oreo pralinee bonbon
Banaani ganache ja pekaanipähkli pralineega bonbon
Passioni-vahukommi ja passioni-mango ganachega bonbon
Soolakaramelli ja küpsise pralineega batoon.

Koolitus on 2 päevane.

Jaga sõbraga

Grete on šokolaadimeister, kelle teekond sai alguse Olga Kaju koolituselt, mis viis ta omakorda enda brändi Mon Laurée ja ettevõtte loomiseni. Ta on end aastate jooksul täiendanud mitmetel koolitustel, mida viisid läbi tuntud šokolaadimeistrid nagu Melissa Coppel, Ramon Morato, Andrey Dubovik, Ramon Perez ja teised.