ENRIQUE ROJAS 15-16.04.2023
TORDIDISAINI HANDS-ON MEISTRIKLASS
KÕRGED KORRUSED, TEKSTUURID, TORDI KUJUNDAMINE, TOESTUS,
TERAVAD SERVAD JA SIRGED KÜLJED
Selle kahepäevase meistriklassi jooksul saavad osalejad tutvuda ja töötada erinevate põnevate modernsete tehnikate, kujunditega, kompositsiooniga, värvidega ja muuga. Harjutada saab ka päris tordi katmist ganache'ga, kokkupanekut ja kõrgete korrustega töötamist. Lõpuks saavad kõik kokku panna oma isikliku põneva disainiga tordi.
Meistriklassi keel on inglise, kuid tagatud on ka tõlge eesti keelde!
Tõlgib Marika Sinkkonen
Kahe päeva jooksul..
• õpime, kuidas katta ganache abil erinevaid kujundeid ja saavutada teravaid servasid
• õpime kõrgete tortide külgede katmist paneeltehnikas
• Töötame suhkrumassi tekstuuridega
• Liikuvuse tekitamine kasutades selleks erinevaid vahendeid - vahvlipaber, riisipaber, RI
• Korruste kompositsioon ja paigutamine (sh lõikamine)
• Nii mõnigi nipp ja trikk veel!
•Algajad on oodatud!
Kellele mõeldud?
Kondiitrid, hobikokad, asja-armastajad
Koolituse liik:
Hands-on ehk praktiline meistriklass
Koolituse keel:
Inglise keel (tõlge vajadusel eesti keelde)
Osalejate arv:
12 inimest
Hind: 639 eur
Hind sisaldab: materjalid, retseptid, kohvipausid, lõunasöögid.
Broneerimistasu: 200 eur (kuulub tagastamisele vaid juhul, kui koolitus jääb ära korraldajast tingitud põhjustel)
Registreerumine ja lisainfo
olga@toidukunstistuudio.ee
+372 5903 0063
+372 5903 0063
Meistrist
Enrique Rojas on tordimeister, kes spetsialiseerub kõrgetele, modernsetele pulmatortidele. Tema töid ja õpetusi on avaldatud erinevates ajakirjades. Enrique on ka hinnatud õpetaja ning viinud läbi rohkelt rahvusvahelisi meistriklasse.
Tutvu täpsemalt Enrique'ga SIIN (Inglise keeles)
Imetle Enrique torte: https://www.instagram.com/havesomecakeuk
