Kursus sobib nii algajatele kui ka edasijõudnutele!
Koolituse hind sisaldab: õppematerjalid, tooraine, lõunasöök kahel päeval, kohv-tee, pakend toodete koju
viimiseks.
Koolitus toimub mõlemal päeval kell 10-18.
01-02. aprill, Bonbonide valmistamine. Airbrushi kasutamine
269,00 €
Koolitusel rändame võrratute bonbon kommide valmistamise maailma mille käigus valmivad bonbon
kommid: laimi-karamelli, Oreo pralinee, kolme kihiga käsitöö Snickers, passioni-vahukommi ja
passioni-mango ganachiga ja teised.
Kasutame erinevaid tehnikaid kommivormide värvimiseks,
õpime kuidas kasutada airbrushi ja kompressorit. Tempereerime erinevaid šokolaade ja valmistame
imelisi ühe-, kahe- ja kolme kihilisi täidiseid, mis esmapilgul peale vaadates võivad näida keerulised,
ent on jõukohased igale õppijale.
Koolitusel valmivad:
- Kolmekihiline käsitöö Snickers bonbon
- Laimi-karamelli bonbon
- Oreo pralinee bonbon
- Banaani ganache ja pekaanipähkli pralineega bonbon
- Passioni-vahukommi ja passioni-mango ganachega
bonbon
- Soolakaramelli ja küpsise pralineega batoon
Koolitusel käsitletavad teemad:
- Mis on Airbrush ja kuidas seda kasutatakse;
- Šokolaadi tempereerimine;
- Õigete töövahendite ja -võtete kasutamine;
- Peamised vead ja nende vältimine;
- Valminud bonbon kommide ja batoonide välimuse, maitse ja korrektsuse analüüs.